|
|
Spinazie Met Croutons En Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 dl witte wijn
50 g rozijnen
3 sneden witbrood
2 koflooktenen
2 dl olijolie
1 rode ui
100g harde geitenkaas
1 kg verse spinazie
zout en peper
Voorbereiding:
Ontvel 1 knoflookteen en snij deze door midden.
Sniper de ui in kleine stukjes.
Snij de geitenkaas in keline blokjes.
Bereidingswijze:
Verwarm de wijn in een pannetje en laat de rozijnen hierin 15 min. wellen.
Maak intussen de croutons door het brood in te wrijven met de knoflookteen.
Snijd de sneden brood in kleine stukjes.
Verhit de olie in de wok en bak de stukjes brood bruin en krokant.
Schep ze uit wok en laat ze op keukenpapier uit lekken.
Zeef de olijfolie die nog in de wok zit.
Laat de rozijnen uitlekken maar vang de wijn op.
Verhit 2 el van de gezeefde olie in de wok.
Roerbak de ui en de de uitgeperste teen knoflook ca 2 min en voeg dan de spinazie en de wijn toe.
Roerbak het geheel ongeveer 4 min. Schep de rozijnen en de kaasblokjes erbij en breng ht geheel op smaak met peper en zout.
Warm het geheel goed warm door.
|
|
|